ニンニクファミリーの重要なメンバーとして、白いニンニクは、白い肌と完全な花びらを備えたユニークなパフォーマンスと幅広いアプリケーションの価値を備えたグローバルな農産物市場で重要な地位を占めています。
植物の特性の観点から見ると、白いニンニクは、約90〜120日の成長サイクルを持つリリア科科のアリウム属に属し、温帯の気候.の温帯で植えるのに適しています。紫色のニンニク、白いニンニクはスパイシーさが低いが、揮発性硫化物の安定した含有量を持っているため、食品の調味料と医薬品抽出の分野で利点があります.
白いニンニクのコアパフォーマンスは、その生物活性成分に反映されます.白いニンニクの100グラムごとに、約120 mgのビタミンC、40マイクログラムのセレン、豊富な有機硫化物が含まれています。大腸菌と黄色ブドウ球菌は、機能的な食品と天然防腐剤の発達に多くの注目を集めています.
適応性の処理に関して、白いニンニクは非常に強い可塑性を示しています.その電球は、ニンニク粉末、ニンニクのスライス、その他の貯蔵および輸送製品の製造に適した脱水後、有効成分の90％以上を保持できます。新鮮なニンニクのクローブは、低温発酵後にユニークな風味のある黒いニンニクに変換できます。さらに、付加価値は.} .に増加します。白いガーリックの油収量は0 .}}}}}}}}} 25％に達することがあります。
健康的な消費の世界的な傾向が強化されるにつれて、白いニンニクに対する国際的な需要は、故郷のキッチンから医療研究所まで、そのマルチセナリオのアプリケーションの特性を成長させ続けています。マーケット.
